Coltivazioni Bio
Coltivare per noi significa custodire un legame con la terra. Nei nostri campi seguiamo metodi naturali e sostenibili, curando ogni fase della coltivazione con estrema attenzione. Fragole, ciliegie, mirtilli, lamponi e more, rigorosamente biologiche, e le Patate della Sila IGP nascono da un suolo fertile e da un clima ideale, che dona sapori autentici. La semina, la raccolta e la selezione vengono svolte con attenzione e nel pieno rispetto dei ritmi naturali. Così ogni prodotto porta con sé freschezza, genuinità e tutta la forza del territorio da cui proviene.
L’esperienza, la professionalità e una nuova visione ci hanno portato ad investire in un’attività vivaistica innovativa di grande valore per il territorio della Sila: la coltivazione della fragola in pieno campo per la produzione di nuove piantine di fragola certificate. Partendo da piante madri selezionate, moltiplichiamo piantine sane e garantite, destinate a una fragolicoltura moderna e sempre più richiesta in Calabria. Questo settore, infatti, impone l’utilizzo di materiale di propagazione certificato e sottoposto a costanti controlli da parte degli organismi competenti, così da assicurare sicurezza, qualità e tracciabilità.
Parallelamente al vivaio, ci dedichiamo con la stessa passione alla coltivazione di fragole destinate al mercato del fresco. Le nostre produzioni avvengono in serre-tunnel, con sistemi di irrigazione automatica e programmata e con la tecnica della pacciamatura. Questi metodi ci permettono di ottimizzare l’uso dell’acqua, ridurre lo sviluppo di erbe infestanti e garantire frutti puliti, salubri e sicuri. Ogni fragola che arriva sulle vostre tavole racconta l’impegno quotidiano, la cura per la natura e l’amore per una terra che ci regala prodotti autentici e ricchi di gusto.
Tra le innovazioni che abbiamo scelto di introdurre nei nostri terreni, una delle più significative è senza dubbio l’impianto di un ciliegeto in “tardizia”. Si tratta di una decisione che nasce dal desiderio di valorizzare al meglio le condizioni pedoclimatiche della Sila e sfruttarne le peculiarità per ottenere frutti che maturano più tardi rispetto al consueto. Questo ci permette di allungare la stagione produttiva, offrendo ciliegie quando il mercato tradizionale ha già esaurito la sua disponibilità. L’impianto, avviato nel 2013, è stato realizzato con la varietà Kordia, appartenente alla famiglia dei duroni, una tipologia naturalmente caratterizzata da una maturazione medio-tardiva e da qualità superiori in termini di gusto, consistenza e resa. Per la sua realizzazione abbiamo adottato le tecniche più avanzate della cerasicoltura moderna, che prevedono l’impiego di portinnesti nanizzanti per sviluppare frutteti intensivi, meglio organizzati e più facilmente gestibili. Con questo approccio vogliamo aumentare la produttività, differenziare le varietà e garantire un livello qualitativo elevato, portando sulle tavole ciliegie turgide, dal colore vivo e dal sapore inconfondibile, capaci di rappresentare al meglio l’unione tra tradizione agricola e innovazione.
Le more biologiche rappresentano uno dei tesori più succosi e profumati dei nostri campi. Coltivate con metodi naturali e sostenibili, crescono su piante vigorose che si intrecciano come piccole opere d’arte della natura.
Grazie all’agricoltura biologica e a un clima ideale, le nostre more sviluppano un sapore ricco e intenso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Il loro colore nero lucente è segno di una maturazione completa e di un’elevata concentrazione di sostanze nutritive.
La raccolta avviene esclusivamente a mano, da luglio a settembre, perché solo l’occhio umano può riconoscere il momento perfetto in cui la mora è pronta per essere colta. Ogni frutto viene selezionato con cura, preservando la sua delicatezza e la sua forma naturale.
Questo lavoro artigianale e paziente è la chiave della qualità che ci contraddistingue: ogni mora conserva il profumo del bosco e la dolcezza genuina della nostra terra.
Piccoli, tondi e dal colore blu intenso, i mirtilli biologici sono tra i frutti più preziosi delle nostre coltivazioni. Ogni mirtillo nasce da un processo naturale e rispettoso dell’ambiente: utilizziamo solo metodi di agricoltura biologica certificata, senza l’ausilio di prodotti chimici, e adottiamo impianti di irrigazione a goccia che permettono di risparmiare acqua e di nutrire la pianta in modo costante e delicato.
Il terreno, ricco di sostanze organiche e naturalmente acido, insieme al particolare clima del nostro territorio, donano ai mirtilli un gusto autentico, dolce e leggermente acidulo, perfettamente bilanciato.
La raccolta dei mirtilli avviene a mano, da giugno a settembre, frutto per frutto, per garantire che ogni bacca sia colta al giusto grado di maturazione. Questo metodo tradizionale, seppur più lento e faticoso, permette di selezionare solo i mirtilli migliori, preservandone la consistenza e il sapore.
I lamponi biologici, dolci, profumati e irresistibili, sono tra i protagonisti più vivaci dei nostri frutteti. Le piante, coltivate con tecniche biologiche e irrigazione a goccia, seguono il naturale ciclo delle stagioni: crescono forti e sane senza l’uso di prodotti chimici, alimentate esclusivamente dal sole, dall’acqua e da un terreno fertile e vivo.
La raccolta avviene manualmente, da giugno a settembre, con più cicli durante la stagione. Questo consente di cogliere i frutti nel momento di maturazione ottimale, quando il colore rosso rubino è più intenso e il sapore raggiunge la sua massima espressione.
Oltre alla bontà, i nostri lamponi offrono importanti benefici per la salute: contengono vitamina C, acido folico e sali minerali, mentre il loro alto contenuto di antiossidanti aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare. Sono un alleato naturale del benessere e della bellezza, ideali per chi cerca un’alimentazione sana e genuina.
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