Latte e derivati
La raccolta e la lavorazione del latte sono il cuore della nostra produzione. Ogni fase, dalla mungitura alla trasformazione, è seguita con professionalità e attenzione, adottando le migliori tecniche e i presidi più sicuri. Solo così possiamo garantire prodotti genuini e di qualità: formaggi che raccontano la tradizione, yogurt freschi e cremosi, gelati artigianali dal gusto inconfondibile. Ogni giorno ci impegniamo a trasformare la materia prima più preziosa in eccellenze che uniscono sapore, benessere e rispetto per il territorio.
La nostra azienda agricola è specializzata nella produzione di formaggi tipici della Sila, realizzati con latte fresco proveniente dai nostri allevamenti di bovini e ovini. Situata lungo le sponde del lago Cecita, nel cuore di un altopiano, da generazioni ha un’alta vocazione zootecnica e agricola. L’altitudine, il clima e la straordinaria varietà dei pascoli creano le condizioni ideali per ottenere un latte dalle qualità organolettiche eccellenti, base imprescindibile per una produzione casearia autentica. Ogni giorno raccogliamo e trasformiamo il latte seguendo metodi tradizionali che rispettano i ritmi naturali, adottando lavorazioni artigianali a latte crudo che consentono di preservarne la genuinità. Dai nostri laboratori nascono formaggi freschi e stagionati, caciotte delicate, ricotte leggere e specialità dal gusto deciso, capaci di raccontare la storia e la cultura del territorio. Tra le produzioni più rappresentative spicca il Caciocavallo Silano DOP, simbolo di eccellenza riconosciuto e tutelato da un apposito Consorzio. Ogni forma è il risultato di passione, competenza e rispetto per la tradizione, ma anche di investimenti continui in tecniche e presidi che assicurano sicurezza e qualità. I formaggi Scrivano Terre D’Altopiano non sono soltanto alimenti, ma un patrimonio culturale e sensoriale che porta sulle tavole il sapore autentico della Sila e la forza di un legame profondo con la natura.
Lo yogurt di Scrivano Terre d’Altopiano nasce dal latte fresco dei nostri allevamenti, trasformato con cura in un prodotto sano, genuino e dal sapore autentico. Ogni vasetto racconta il legame con la nostra terra: una filiera corta, a km 0, che assicura freschezza e qualità in ogni fase della lavorazione. Preparato artigianalmente in impianti moderni e sicuri, il nostro yogurt mantiene intatte le proprietà del latte crudo, arricchendosi di cremosità naturale e gusto intenso. Disponibile in diversi gusti, è pensato per chi cerca un alimento semplice ma nutriente, che unisce tradizione e innovazione. La passione e l’amore per la natura guidano ogni passo del processo produttivo, rendendo il nostro yogurt un’esperienza autentica che porta sulle tavole la freschezza della Sila.
Il nostro gelato artigianale nasce dal latte fresco di bovini e ovini allevati in azienda, nutriti con foraggi sani e naturali coltivati direttamente nei nostri terreni. Una filiera chiusa e trasparente che garantisce genuinità e qualità a km 0. La lavorazione segue metodi artigianali, arricchiti dalle migliori tecniche moderne, per dare vita a un prodotto cremoso, naturale e dal sapore autentico. Ogni gusto racconta la purezza della Sila e la passione che mettiamo nel nostro lavoro. Situata nel cuore dell’Altopiano Silano, la nostra azienda accoglie un flusso turistico sempre più attento alla qualità e al piacere di scoprire eccellenze locali. Il gelato di Scrivano Terre D’Altopiano è apprezzato sia da chi vive il territorio ogni giorno sia da chi lo visita per vacanza: un’esperienza di gusto che unisce tradizione, freschezza e natura.
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